奥出雲町の「ダムの見える牧場」の未開拓山林（竹林）で焼畑を行いながら、森と牛と人がかかわり合う風景をつくっていきます。お子さん連れでの参加できる内容もあり。障害者の方（グループ）は介助者・保護者同伴を基本としますが、応相談。